排骨买回来后，先用水浸泡1个小时，中间换水1-2次，这个能泡出一大部分血水，把排骨放去锅里，加水，姜，料酒，煮开去血沫
准备大料。各种料一样来一点
锅里放油，放排骨，炒到两面微微发黄，骨头炒微黄后，再放大料爆炒1-2分钟，这时候香气扑鼻！再来一勺豆瓣酱大火爆炒3-5分钟。加盐，酱油，味极鲜，耗油调味。 做到这一步满屋飘香！忍住，还没熟放入香葱，加水，开始炖30分钟
排骨快炖熟后，放入切好的芋头。尝一下味道，不够味的在添加佐料。 继续炖15-20分钟，直到芋头炖熟为止收汁出锅！排骨烧芋头就这样很轻松的做好了，闻起来真香，吃起来更香! 排骨软烂，很容易剔骨，芋头软而不烂！
冰糖芋炖排骨怎么做 扩展
原料
冰糖芋 (半个)
排骨 (150g)
盐、料酒 少许
生姜 少许
1/准备一个冰糖芋，将其清洗干净，然后用刀切去外皮。
2/将去皮后的冰糖芋切成小块状，稍微切小一些，煮汤容易透。
3/准备少许排骨，将其切块，洗净放入锅内热水焯一阵，去除骨头中的血水，捞出冷水去浮沫沥干。
4/准备一小块生姜，将生姜洗净切丝。
5/将冰糖芋块、排骨、姜丝等放入高压锅内胆中。
6/加入适量水，没过排骨，加入少许盐、料酒等，开启炖汤模式。
7/炖一个小时，试试味道，合适后关火盛出。
冰糖芋炖排骨怎么做 扩展
芋头炖排骨
主要食材：
排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、黄酒5克
步骤一：
排骨洗干净放入锅内焯水，煮至沸腾出沫后加黄酒去腥
步骤二：
排骨捞出清洗干净
步骤三：
芋头切成块状后焯下水
步骤四：
锅内放油烧热放入排骨
步骤五：
加入适量水后加一勺老抽上色
